ORGANİK ZEYTİN

Zeytin, tarihler boyunca insanların yaşamındaki yerini korumuş ve günümüzde hala korumaya devam eden bir gıda türü olmuştur. Akdeniz toplumlarının kuruluşundan bugüne kadar özellikle ticaret ve besin yönünden ayrı bir öneme sahiptir. Kahvaltı kültüründe de önemli bir yere sahip olan bu gıda lezzetiyle ve tuzlu atıştırmalıklar ile olan uyumuyla çokça tüketilir. Poğaça ve pizza gibi hamur işi yapımlarında kullanımıyla oldukça popülerdir. 

Zeytin bir gıda türünden çok daha fazla öneme sahiptir. Özellikle besin değerleri ve kullanım alanı yönünden toplumların yaşamında olmazsa olmaz ürünlerden biri olmayı bilmiştir. Ayrıca zeytinlerden üretilen yağlar sayesinde cilt sağlığı ve güzelliğine sahip olmak mümkün. Birçok kremin ana maddesi olan zeytin, günümüzde hala bu gelenekleri sürdüren kişiler saf zeytinyağlarını ciltlerine sürmektedir.

Sanayi devriminin gerçekleşmesi ve dünya nüfusunun geçtiğimiz yüzyıla oranla hızla artması sebebiyle, tüm ürünlerin üretiminde olduğu gibi zeytinlerde katkısal maddelerden nasibini almıştır. Dayanıklılığı yükseltmek, raf ömrünü arttırmak ve lezzeti değiştirmek adına katkı maddeleri neredeyse tüm zeytin, zeytinyağı ve türevlerinin üretiminde kullanılıyor. Bu da haliyle bireyleri doğal zeytin arayışına yönlendiriyor.

Organik zeytin nedir sorusunun cevabı aslında oldukça basittir. Hiçbir katkı maddesi ile etkileşime geçmemiş, basit teknikler ile üretilip doğadan insanların önüne gelmesidir bu kavram. Bu tür zeytinlerin yapımı evlerde sıkça uygulansa da artan bu talepler karşısında büyük firmalar bir dizi uygulamayı hayata geçirdi. Artık günümüzde raflarda da doğal zeytin görmek mümkün.

Doğal zeytin tüketerek bu gıdanın çağlar öncesinden gelen mucizesine sahip olmak mümkün. Peki, zeytinin serüveni nasıl ilerliyor? Doğal fermente yöntemi doğal zeytin üretim işleminin ilk aşaması hasattır. Zeytinlerin ortalama yumuşaklıkta olduğu siyah-mor renge döndüğü zamanda hasat edilmesi gerekir. Hasat edilen zeytinler arasındaki ezik ve hasarlı olanlar ürün kalitesi bozulmaması için ayıklanır. Boyutu küçük olanlar ise ayrıştırılarak zeytinyağı yapımı için kullanılır. Zeytinlerin üstündeki dalların ve tozun giderilmesi için yıkama işlemine yapılır. Daha sonra zeytinlerin acılığının giderilmesi ve ona tadını verecek doğal fermantasyon aşamasına geçilir. Doğal fermente için su ile kaya tuzu tercih edilir. Doğal fermente zeytinler hoş bir meyve aromasına sahiptir. Fermantasyon aşaması yaklaşık 8 ile 10 ay arası değişkenlik gösterir, hatta isteğe göre daha fazla bekletilebilmesi de mümkündür.

Organik zeytin çeşitleri her geçen gün firmalar tarafından çeşitlendirilmektedir. Belirli standartlar uygulanarak üretilen bu zeytinler yaşamımızın her alanında karşımıza çıkmaya devam ediyor. Organik zeytin çeşitleri genel hatlarıyla birkaç başlık altında listelenebilir:

-Organik Siyah Zeytin Çeşitleri

-Organik Çizik Pembe Zeytin Çeşitleri

-Organik Yeşil Zeytin Çeşitleri

Organik siyah zeytin çeşitleri, büyük oranda Ege bölgesi havzasında üretilmektedir. Bu zeytinler belirli organik üretim standartlarına uyularak yetiştirilir ve işlenir. Sonrasında sofralarımıza girerek sağlıklı beslenmemiz sağlanır. Siyah türü daha çok sevenler için Babek Organik Siyah Zeytin Manisa adıyla Berceste web sitesinde satıştadır. Salihli’deki bahçelerden özenle toplanan zeytinler 12 ay boyunca doğal olarak fermente edilmiştir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen tamamen doğal lezzetine doyum olmayan bu ürünle kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. İçeriğinde %11 oranında tuz bulunur ve kuyu zeytini olarak bilinir. 

Organik çizik pembe zeytinlerin ise üretim alanı biraz daha dardır. Sadece Datça bölgesinde üretilen bu zeytin türü halk arasında Ayvalık zeytini olarak da telaffuz edilmektedir. Bireyler bu zeytini özellikle salatalarında tercih etmektedir.

Öte yandan organik yeşil zeytinler, ülkemizde en sık tercih edilen organik ham zeytin çeşididir. En verimli olduğu bölge ise Datça bölgesidir. Toplanma bakımından hayli zahmetli olan bu zeytin türü sadece el ile dalından koparılmaktadır. Ardından salamura olarak hazırlanır ve sofralarımıza ulaştırılır.

Kahvaltıların vazgeçilmez unsurlarından biri olan organik zeytin ezmesi, özellikle zeytine karşı ön yargılı olan çocuklara zeytini sevdirmek için sıkça başvurulan gıdalardan birisidir. Organik zeytin ezmesi üretiminde kesinlikle ilaçlama malzemesi ya da katkı maddesi kullanılmaz. Doğal hayvan gübreleri ile yetiştirilen zeytin ağaçlarından toplanan zeytinler birtakım işleme tabii tutularak bu gıda türü elde edilir.

Doğal zeytin ezmesi, sunum itibariyle daha sağlıklı olduğu için cam kavanozlar aracılığıyla satılmaktadır. Bilindiği üzere cam, ambalaj konusunda sağlıklı olan materyaldir. Konu organik üretim olduğu için cam kullanımı elzem bir konudur. 

Zeytin ezmesi %100 zeytinden üretilmesiyle bugünkü popülerliğini kazanmıştır. Doğal yöntemlerle yetiştirilen ağaçlardan toplanan zeytinlerin öncelikle çekirdekleri çıkarılır. Ardından bu zeytinler ezilerek krema kıvamına getirilir. Tüm bu işlemler sırasında kesinlikle herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz. Doğal zeytin ezmeleri tamamen organik ve doğal bir üretime sahiptir.

Günümüzde zeytin ürününün ezmesine ve türevlerine ulaşmak geçmişe oranla oldukça kolaydır. Berceste web sitesi üzerinden birkaç dakika içerisinde sipariş oluşturmak mümkün. Zeytin Ezmesi 340 Gramlık paketlerde Marmarabirlik ve Berceste güvencesiyle adrese teslim edilmektedir. Marmarabirlik zeytin konusunda kendini kanıtlamış ve lezzetiyle kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Cam kavanozlarda satışa sunulan bu ürünler hem rahatlıkla tüketime uygun hem de lezzetlidir. 

Sizde kahvaltılarda ve hamur işi tariflerinizde kullanmak için ihtiyacınıza uygun ürünü sepetinize ekleyerek Berceste internet kanal avantajlarını yakalayabilirsiniz. Dönemsel kampanyalar ve uygun fiyatlı ürünleri adresinize güvenli bir şekilde teslim eden firmada alışveriş yapmak oldukça kolay. Alışverişinizin ödemesini kendinize uygun seçeneği seçerek tamamlayabilirsiniz. Özenle seçilen yöresel tatlar sayesinde organik ve lezzetli gıdaların keyfini çıkarmak bir tık ötenizde. Tamamen doğal, taze ve lezzetli ürünlerin adresi için zaman kaybetmenize gerek yok. Dilerseniz üyeliğinizi kolayca oluşturarak adımları tamamlayabilirsiniz. Özenle hazırlanan siparişler hasarsız bir şekilde teslim edilir.