Hellim Peyniri
En sık ve severek tüketilen süt ürünleri arasında ilk sıralarda yer alan peynir, değişik aromaları sayesinde kahvaltı sofralarının popüler lezzetleri arasındadır. Türkiye, yöresel peynir çeşitliliği bakımından son derece zengindir. Türkiye’nin neredeyse her bölgesinde değişik aromalara sahip olan peynir çeşitleri bulunmaktadır. Hellim peyniri ise gerek Türkiye’de gerekse de dünya genelinde en fazla tüketilen yöresel peynir çeşitleri arasında yer alır. Hellim peynirinin Anavatanı Kuzey Kıbrıs olarak bilinir. İnek, keçi ya da koyun sütlerinin karıştırılması sonucunda elde edilen bir süt ürünü türüdür. Sık dokulu ve yarı sert bir yapıya sahiptir. Hellim peyniri, sarıya yakın olan beyaz renk tonunda bir peynir türüdür. Kuzey Kıbrıs bölgesinde bundan çok uzun yıllardan beridir üretimi yapılır. Ancak Türkiye’de de son zamanlarda hellim peynirinin tüketim oranı ciddi derecede artış gösterir. Hellim peyniri, tıpkı diğer süt ürünleri çeşitlerinde olduğu gibi besin değeri son derece yüksek olan bir gıda maddesidir. Günümüzde bu ürünlerin üretimini aktif olarak yapan çok sayıda marka vardır. Hellim peyniri çeşitleri sayı olarak fazla olduğundan dolayı kişilerin damak zevklerine yönelik seçim yapmaları da daha kolay olur. Ürünler hem yetişkinlerin hem de çocukların rahatlıkla tüketebileceği ürünlerdir. Bu sayede gerek kahvaltı sofralarında gerekse de gün arası öğünlerimizde baş köşeye koyabilirsiniz.
Hellim Peyniri Çeşitleri
Hellim peyniri, üretildiği süt türüne göre farklı çeşitlere ayrılır. Bu çeşitler ise genel anlamda; inek sütü, koyun sütü ve keçi sütü ile üretilen hellim peyniri çeşitleri arasındadır. Üretildiği süt ürününe bağlı olarak farklılık gösteren hellim peynirleri arasında Kıbrıs hellim peyniri en fazla rağbet gören seçenektir. Koyun ve inek sütü ile imal edilmiş olan hellim peyniri çeşitlerinde tercih edilen süt içeriğinde yer alan değerler açısından keçi sütü ile üretilen hellim peynirine göre birtakım farklılıklar gösterir. Koyun sütü ile üretilmiş olan hellim peynirlerinin içerisindeki kuru maddeler ve yağ oranlarıyla asitlik değer oranları diğer peynir çeşitlerine oranla daha yüksektir. Keçi ve inek sütünün işlenmesi sonucunda elde edilmiş olan hellim peyniri çeşitlerinin ortalama 3 aylık bir olgunlaşma dönemi vardır. Bu dönemde kuru maddelerin değer oranlarında kayda değer bir farklılık oluşmaz. Keçi sütü ile elde edilmiş olan hellim peyniri seçenekleri ise; olgunlaşma aşamasında gerek görünüş gerek koku gerekse de tat açısından inek ile koyun sütünden üretilmiş peynir çeşitlerine göre daha fazla tercih edilir. Seçeneklerin tatları ve görünümleri kimi zaman birbirine benzeyebilir. Ancak yapı olarak birbirlerinden ayrılırlar. Alerjik durumlara göre seçenekler arasında kolay bir şekilde seçim yapmak mümkün olur. Bütün seçenekleri en ince detayları ile birlikte inceleme şansınız vardır. Bu sayede daha doğru seçimler yapabilirsiniz.
Hellim Peyniri Nasıl Üretilir ve Saklanır?
Hellim peyniri, üretim aşamasındaki şartları sayesinde oldukça farklı bir aromaya ve lezzete sahiptir. Ürünleri diğer süt ürünü çeşitlerinden ayıran en temel özellik, pastörize edilmemiş olan çiğ süt ile üretilmesidir. Bu sebeple ürünü tattığınız zaman yoğun bir şekilde süt aroması almanız mümkündür. Genel olarak pastörize edilmemiş çiğ süt ile üretilir. Fakat son dönemlerde ürün üretiminde çiğ süt sebebiyle ortaya çıkabilecek patojen mikroorganizma riskine engel olmak için kültür ve pastörize süt kullanımı yaygın bir hale gelmiştir. Kıbrıs bölgesine has ve geleneksel yöntemler kullanılarak üretilen hellim peyniri, çiğ koyun, inek ya da keçi sütü ile imal edilir. Pastörize edilmemiş olan taze süt gerektiği kadar ısıtılır. Ardından bir süre bekletilip mayalanır. Sütün içinde pıhtılaşma başladığı zaman parçalara ayrılıp karıştırılır. Daha sonra kalıplara alınmış olan mayalı süt, baskı işlemi içine girer. Genel olarak dikdörtgen halde kesilmiş olan peynir parçaları, kalıplara alındıktan sonra tuzlanıp salamuraya yatırılır. Eğer kolesterol ya da tansiyon rahatsızlığınız varsa ürünleri dikkatli bir şekilde tüketmeniz sağlığınız için daha iyi olur. Kaliteli markaların hijyenik koşullar altında üretmiş olduğu hellim peynirinin sağlık açısından herhangi bir zararı yoktur. Ürünler, salamura edilmesi dan dolayı son derece uzun ömürlüdür. Bu sayede rahatlıkla saklanabilir. Kuru, temiz ve sağlıklı malzemelerden üretilmiş olan bir saklama kabı içinde kapağı kapalı şekilde buzdolabında güvenle muhafaza edebilirsiniz. Ürünlerin saklanma aşamasında dikkat edilmesi gereken en temel nokta ürünün hava almadığından emin olmanızdır.
Hellim Peyniri Nasıl Tüketilir? Hellim Peyniri Fiyatları
Eşsiz bir lezzete sahip olan hellim peyniri ile kahvaltı sofralarına değişik bir tat ve aroma ve katabilirsiniz. Hellim peynirini taze bir halde, salamura edip ya da üstüne baharat ilave ederek servis edebilirsiniz. Dilerseniz tavada ya da ızgarada kızartıp da servis edebilirsiniz. Ayrıca bu ürünler her tür makarna ve mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salataların içerisine de ilave edilebilir. Tüm bunların yanı sıra ürünler tavuk, balık, kırmızı et ya da sucuk ile beraber sotelenen sebzelerle hem hızlı hem de leziz bir ana yemek halini alabilir. Tuzlu yapıdaki bir peynir çeşidi olarak bilinen hellim peynirini ılık su içinde bir süre bekleyip tuzunu alıp da tüketilebilir. Hellim peyniri fiyatları son derece geniş bir yelpazeye sahiptir. Bu sayede kişiler bütçelerine ve damak zevklerine hitap eden ürünü daha kısa süre içerisinde bulabilirler. Ürünlerin fiyat aralıkları çeşit ve gramaj oranı gibi detaylara göre seyreder. Seçenekleri incelerken bu tip detayları göz önünde bulundurabilirsiniz. Fiyat skalası başta olmak üzere her bir detayı yakından inceleme şansınız vardır. Bu sayede sizin damak zevkinize yönelik ve bütçenize uyan ürünü rahatlıkla bulabilirsiniz.