Helva

Lezzetli bir atıştırmalık olan helva günlük yaşamda pek çok alanda tercih edilebiliyor. Sabah kahvaltılarından düğünlere kadar birbirinden lezzetli helva çeşitlerini deneyimleyebilirsiniz. Lezzetleri ile öne çıkan helva çeşitleri herkesin damak tadına uyum gösterecek özellikler taşıyor.

Lezzetli Helva Çeşitleri

Helva tüketimi lezzetli tadı ile çok farklı zamanlarda mümkün oluyor. Sabah kahvaltısında, çay ve kahvenin yanında, ekmek içinde, düğün gibi kutlamalarda helva tüketiliyor. Yaz ve kış aylarında, her mevsim tüketime uygun olan bu ürünler ağızları tatlandırmayı başarıyor. Sade helva olarak da bilinen tahin helvası sık tercih edilen ürün oluyor. Bunun yanında damak tadını zengin hale getirmek için ürünler farklı lezzetlere de sahip bulunuyor. Genel olarak doyurucu, besleyici, sağlıklı ve enerji verici olan helvalar sofralarda kendilerine yer bulmayı başarıyor.

Özenle ve ustalıkla üretilmiş olan helvalar arasında tahin helvasında yüksek kalitede susam kullanılması ile lezzet ön planda tutuluyor. Susamlar özel değirmenlerde öğütülüyor ve ardından helva yapımında kullanılıyor. Sadece tahinli olanlar değil tüm ürünler üretim malzemeleri açısından yüksek lezzet kalitesi içeriyor. Büyük bir incelikle seçilen üretim malzemeleri ürünlerin asıl tadını da belirleyen unsur oluyor.

Lezzet olarak öne çıkan çeşitler aynı zamanda sağladıkları yararla da dikkat çekiyor. İçerisinde yer alan farklı mineral ve vitaminler ile birlikte genel sağlığa iyi geliyor. Soğuk mevsimlerde enerji deposu olarak tercih ediliyor. Bunun yazında sıcak mevsimlerde de hafif tatlı isteyenlere hitap ediyor. Besin değerlerinin yüksek olmasının yanında başka avantajları da bulunuyor. Uygun fiyatlı olması, saklama koşullarının rahatlığı ve kolayca ulaşılabilir olması helvaları tercih edilebilir kılıyor. Sadece Türkiye’de değil, dünyanın pek çok noktasında helvalar sevilerek tüketim olanağı buluyor.

Sevilen Helvaların Üretimi

Helvaların üretimi lezzeti doğrudan etkilediği için üretim aşamalarında yüksek hassasiyet ön planda oluyor. Sık tüketilen tahin helvasının ana malzemesi olan tahin, susam tohumlarının özenle işlenmesi sonucunda elde ediliyor. Susam tohumlarında bulunan yağ ve protein de tahin helvasıiçin zengin içerik sunuyor. Tahinin üretiminde yağ oranı yüksek olan susamların kullanılmasına dikkat ediliyor. Üretim aşamasında tahin üretimine uygun halde bulunan susamların seçimi sonrasında ayırıcı kullanılıyor. Sonraki aşamada ise ısı yöntemi ile kabuklardan ayırma işlemi yapılıyor. Kabukların soyulması için kullanılmakta olan ısıtma işlemi ise üretim tekniğine göre farklılık taşıyor. Bazı üretimlerde suda bekletme veya silindir yapıda döndürme kullanılıyor. Bazen ise tuz çözeltisi ile ayrıştırma sağlanıyor.

İşlem sonrasında elde edilen susam fırınlarda kavruluyor. Kavurma işlemi de üretim tekniğine göre farklı fırınlarda gerçekleşiyor. Soğuduktan sonra ise susamların öğütülmesine başlanıyor. Öğütme ise kendi içinde kaba ve ince aşamaları içeriyor. Öğütme sırasında kullanılmakta olan değirmenler ise lezzetin belirlenmesinde etkili oluyor. İnce bir öğütme oluştuktan sonra homojen kıvamda işlemler bitiyor.

Tahinin elde edilmesi sonrasında ise şeker uygun hale getiriliyor. Kristal formunda bulunan şeker, belirlenmiş oranlarda su eklemesi ile homojen yapı oluşturuyor. Koyulaşma sonrasında istenen orana geldiğinde çeşitli kazanlarda kaynatılma işlemi başlıyor. Karışımın hazırlanması da özenle yapılıyor çünkü helvanın kalitesi karışım ve kaynatma ile belli oluyor. Kaynatma sırasında eklenecek olan diğer malzemeler katılıyor. Bu aşamada çeşitli kuruyemişler de helvanın türüne göre içine katılabiliyor. Kaynama sırasında karıştırma da yapılıyor ve son olarak yoğurma işlemi başlıyor. Yoğurma sonrasında ortaya çıkan helva istenen kalıplara dökülerek parça haline geliyor.

Bu yöntem örneğin çekme helva gibi çeşitlerde ise kısmen farklılığa uğruyor. Ürünlerin kalitesinin ve tadının tam oluşması adına üretim aşamalarında da doğru teknikler seçiliyor.

Üretim aşamasının görece zahmetli olmasına rağmen ortaya çıkan helvalar damakta özel bir tat bırakmayı başarıyor. Herkesin severek tüketeceği lezzette olan ürünler sofralarda kendisine yer bulmayı başarıyor.

Berceste Sağlıklı ve Leziz Helva Tüketimi Sunuyor

Sunulan helva çeşitleri herkesin rahatlıkla tüketebileceği özellikler taşıyor. Saray helvası çeşitlerinden diğer ürünlere kadar hepsinde doğallık ön plana çıkıyor. Her sofrada kendisine yer bulmayı başaran helvalar koruyucu madde içermiyor. Bu kapsamda doğal ve tüketim tarihi açısından da uzun süre sunuyor. Taze yapıda olanlar lifli yapıda bulunuyor. Üretim yöntemine bağlı olarak da farklı renklerde bulabilirsiniz. Üretim sırasında lezzetin ve sağlık değerlerinin doğru korunması için ilave yağ eklemesi yapılmıyor. Çikolatalı veya kakaolu olanlarda ise lezzetin dengelenmesi için susam yağının yanında kakao yağı da kullanılabiliyor. Bunun yanında üründe bulunan fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler de yağ miktarını kısmen etkiliyor. Ancak tercih edeceğiniz tüm ürünlerde taze ve katıksız lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

Taze olarak sunulan çeşitler kendilerine özgü kokularıyla dikkat çekiyor. Boğazda herhangi bir yanma da yapmayarak hassas yapıya sahip olanlar tarafından da sevilerek tüketiliyor. Doğal yapıda olduğu için seçtiğiniz ürünleri uzun süreli muhafaza edebilirsiniz. Paketinde olan ürünler ışık almayan, serin ve kuru bir yerde, oda sıcaklığında saklanabiliyor. Miktara ve yapısına göre değişmekle birlikte genel olarak paketi açılan ürünlerin de 1 – 2 hafta içerisinde tüketilmesi tavsiye ediliyor. Ortalama tüketim ömrü ise 6 ay olarak belirleniyor. Özel ambalaj yapıldığı için mümkün olduğunda ürünlerin kendi paketinde saklanması tavsiye ediliyor. Eğer kendi paketinde saklama imkânı bulunmuyorsa bu durumda hava almasını engelleyecek cam veya plastik kaplarda da muhafaza olanağı sunuyor. Uzun süreli lezzetini koruyabilmesi tüketiciler tarafından da avantaj yaratıyor.

Tatlı kültürünün önemli bir parçası olan helva çeşitlerifarklı lezzetleri ile damakta özel bir tat bırakmayı başarıyor. Çeşitli öğünlerde tatlı olarak tüketileceği gibi aynı zamanda misafirlere ikram etmek için de öne çıkıyor. Her beğeniye hitap eden çeşitleriyle kolayca istediğiniz ürünü hemen seçebilirsiniz.